诶呀 ，我跟你講啊，最近這“全國品茶嫩茶”這個詞兒，可真是火得不行 。你看啊，朋友圈裏頭，張三李四都擱那兒曬啥嫩茶、嫩芽的，搞得跟啥寶(bǎo)貝似的。其實吧，嫩茶這玩意兒，咱東北人不都愛(ài)喝茶嘛 ，講究的也擱這兒呢，不整虛的。
嫩茶啥意思？那不是嫩嫩的茶葉麽
你先别跟我急，我給你慢慢唠。嫩茶啊，顧名思義，就是那種嫩葉子做的茶 。你可别以爲嫩茶就是啥高檔貨，嫩歸嫩，但這玩意兒也分好幾檔次 。一般情況下吧 ，嫩茶是頭春茶，嫩芽頭，採(cǎi)摘得早 ，味兒鮮。你說嫩茶，能嫩到啥程度？有些茶葉 ，剛長出來，連個葉片都沒張開呢，就被人家給採(cǎi)瞭(le)去 ，賊金貴。
不過吧，這嫩茶跟咱東北大炖菜裏頭的嫩豆腐似的，好喝是好喝 ，但整不好就“嫩過瞭(le)”，喝著(zhe)就沒啥勁兒瞭(le)。嫩茶呢 ，講究個鮮爽 ，喝起來清清爽爽，有點兒淡淡的甘甜味兒。可要是嫩過瞭(le)，那味兒就像稀湯寡水似的，沒啥靈魂。
嫩茶裏頭有門道 ，嫩得你得會整
嫩茶好不好喝啊，關鍵在於“整法兒”。我小時候聽我爺說過，茶這玩意兒，好的茶再好的水 ，整不好都白扯。嫩茶更是嬌氣，泡的水溫得控制好，太熱瞭(le)，嫩葉一燙就苦瞭(le)，跟喝藥似的；太涼吧，又泡不出味兒來。所以說啊，泡嫩茶，水溫最好就80度左右，差不多手摸著(zhe)熱乎不燙手那勁兒 。
悄摸告訴你啊 ，嫩茶泡的頭一泡，千萬别喝，叫“洗茶”。這叫啥呢？就像咱燒烤得先刷油兒一樣 ，頭一泡是洗掉茶葉表面的雜質和浮塵，第二泡才是真正的喝頭兒 。而且第一泡時間也别太長，嫩茶泡久瞭會澀！
還有個事兒你得注意 ，嫩茶這玩意兒，賊講究“喝鮮”。啥意思呢？就是新鮮葉子做的新茶，最頂(dǐng)味兒 ，放久瞭(le)就不行瞭(le)。一般嫩茶最好春天喝，過瞭(le)夏天就别指望它還能有那股子鮮勁兒瞭(le)。這不就跟咱東北的嘎牙子魚似的，得現抓現炸，那才叫個香。
嫩茶雖好，也别掉坑
不過吧 ，這全國品茶嫩茶 ，也興起不少幺蛾子。啥意思呢？就是有些人拿著(zhe)普通的茶葉 ，非得說是嫩茶，還倍兒貴地往外賣。你可得長點心 ，嫩茶是真嫩啊，但也不能嫩得讓你錢包都發瘦。一般的嫩茶 ，哪有那麽貴？除非是啥稀有的品種，或者採(cǎi)摘特别費勁兒的 。
還有啊，嫩茶喝多瞭(le)也不好 ，尤其是腸(cháng)胃不太好的老爺們兒、老太太 。嫩茶清爽是清爽，但它寒性大啊，喝多瞭(le)容易肚子不舒服 。東北這嘎達，天兒冷，喝茶還是得講究個暖和勁兒，嫩茶少喝點，換成老茶、熟茶啥的，才更對味兒。
這麽地吧，今天關於(yú)嫩茶的嗑兒先唠到這兒。你可能還想問，這嫩茶到底哪種最好？照我說啊，沒有啥絕對的好壞，關鍵看你自己喝著(zhe)舒坦不舒坦。再貴的嫩茶，要是不合你胃口，那也白搭。
标簽：嫩茶、全國(guó)品茶嫩茶 、東(dōng)北人喝茶、茶葉門道、小竅門
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